Chickpeas, të njohura edhe si bizele dëbore, janë një bishtajore e gjithanshme që është e njohur në një larmi kuzhinash në të gjithë botën. Jo vetëm që janë ushqyes, por ato janë gjithashtu shumë të lehta për tu gatuar, veçanërisht kur përdorni qiqra të konservuar. Një pyetje që gatuajtjet në shtëpi shpesh shtrojnë është: "A mund të skuqen qiqrat e konservuar të skuqura thellë?" Përgjigja është një PO e tmerrshme! Pika e skuqur e thellë e konservuar ngre aromën dhe strukturën e tyre, duke i bërë ato një shtesë të shijshme të sallatave, snacks, dhe madje edhe pjatave kryesore. Në këtë artikull, ne do të eksplorojmë procesin e qiqrave të konservuar të skuqur të thellë dhe të ndajmë disa këshilla dhe receta për t'ju filluar.
Pse qiqrat e konservuar të thellë të skuqur?
Qiqrat e konservuar janë të gatuar paraprakisht, do të thotë se ata janë të gatshëm të hanë menjëherë nga kanaçe. Sidoqoftë, tiganisja i shton një ngërç të bukur në qiqrat dhe rrit aromën e tyre natyrale të arrës. Pas tiganisjes së qiqrave të konservuar, ato janë të freskëta nga ana e jashtme dhe të buta nga brenda. Ky kontrast i tekstileve i bën ata një shtesë të shkëlqyeshme të sallatave, një meze të lehtë të shijshme ose për të shtuar aromë në një larmi enësh.
Si të Saute Chickpeas të konservuar
Pëlhura e thellë e pulave të konservuara është një proces i thjeshtë që kërkon shumë pak përbërës dhe pajisje. Këtu është një udhëzues i thjeshtë hap pas hapi për t'ju ndihmuar të skuqni qiqrat tuaj në përsosmëri:
Kullojeni dhe shpëlarje: Filloni duke hapur kanaçe të qiqrave. Kullojeni lëngun dhe shpëlajeni qiqrat nën ujë të ftohtë për të hequr natriumin e tepërt dhe mund të mbetje. Ky hap është kritik për aromë dhe cilësi më të mirë.
Thani qiqrat: Pas shpëlarjes, pini qiqrat e thatë me një peshqir të pastër kuzhine ose peshqir letre. Heqja e lagështisë së tepërt është thelbësore për të arritur brishtësinë e dëshiruar kur skuqeni.
Sezon: Hidhni qiqrat e tharë në një tas me erëza të zgjedhjes. Sezonet e zakonshme përfshijnë vaj ulliri, kripë, piper, pluhur hudhre, pluhur djegës ose qimnon. Mos ngurroni të shtoni më shumë erëza në shijen tuaj.
Fry: Ngroheni pak vaj në një tigan mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Pasi vaji të jetë i nxehtë, përhapni qiqrat e kalitur në një shtresë të vetme. Fry për 5-10 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa qiqrat të jenë kafe të artë dhe të freskëta. Kini kujdes që të mos shtoni qiqrat në tigan, pasi kjo do t'i bëjë ata të avullojnë në vend të skuqjes.
Kullojeni dhe ftohuni: Sapo të bëhen qiqrat, hiqeni ato nga tigan dhe vendoseni në një pjatë të veshur me peshqirë letre për të thithur çdo vaj të tepërt. Lejoni të ftohet pak para se të shërbeni.
Shërbimi i sugjerimeve
Ka shumë mënyra për të ngrënë qiqra të skuqur. Këtu janë disa sugjerime për të ngrënë që shpresoj se do t'ju ndihmojnë:
Si rostiçeri: Shijoni ato të thjeshta si një meze të lehtë të brishtë ose spërkatni me pak kripë deti ose përzierjen tuaj të preferuar për erëza.
Sallatat: Shtoni qiqra të tharë në sallata për cilësi dhe aromë shtesë. Ata bashkohen mirë me zarzavate, domate, tranguj dhe chutneys.
Si një majë: Përdorni ato si një majë për supat ose enët e grurit për të shtuar një krizë të kënaqshme.
Shtoni në burritos ose tacos: Shtoni qiqra të skuqur në burritos ose tacos për një mbushje të mbushur me proteina.
në përfundim
Pëlhura e thellë e pulave të konservuara është një mënyrë e lehtë dhe e shijshme për të përmirësuar aromën dhe strukturën e tyre. Në vetëm disa hapa, ju mund t'i shndërroni këto bishtajore të përulura në një trajtim të freskët, të shijshëm që mund të përdoret në një larmi enësh. Kështu që, herën tjetër kur të hapni një kanaçe të qiqrave, konsideroni t'i skuqni thellë ato për një përvojë të këndshme të kuzhinës. Qoftë si një meze të lehtë apo si përbërës në recetën tuaj të preferuar, qiqrat e skuqur të thellë janë të sigurt për të bërë përshtypje!
Koha e postimit: Shkurt-06-2025