Ushqimi i konservuar është shumë i freskët
Arsyeja kryesore që shumica e njerëzve braktisin ushqimin e konservuar është sepse ata mendojnë se ushqimi i konservuar nuk është i freskët.
Kjo paragjykim bazohet në stereotipet e konsumatorëve për ushqimin e konservuar, gjë që i bën ata të barazojnë jetën e gjatë të raftit me qëndrueshmëri. Sidoqoftë, ushqimi i konservuar është një ushqim i freskët kaq i gjatë me një jetë të gjatë rafti.
1. lëndë të para të freskëta
Për të siguruar freskinë e ushqimit të konservuar, prodhuesit e ushqimit të konservuar do të zgjedhin me kujdes ushqimin e freskët në sezon. Disa marka madje krijojnë bazat e tyre të mbjelljes dhe peshkimit, dhe vendosin fabrika aty pranë për të organizuar prodhimin.
2. Ushqimi i konservuar ka jetë të gjatë të raftit
Arsyeja për jetën e gjatë të raftit të ushqimit të konservuar është se ushqimi i konservuar i nënshtrohet nënshkrimit të vakumit dhe sterilizimit të temperaturës së lartë në procesin e prodhimit. Mjedisi vakum parandalon që ushqimi i sterilizuar me temperaturë të lartë të kontaktojë bakteret në ajër, duke parandaluar që ushqimi të ndotet nga bakteret në burim.
3. Nuk ka nevojë për të gjithë konservues të gjithë
Në 1810, kur lindi ushqimi i konservuar, konservuesit modernë të ushqimit si acidi sorbik dhe acidi benzoik nuk ishin shpikur fare. Për të zgjatur jetën e raftit të ushqimit, njerëzit përdorën teknologjinë e konservimit për të bërë ushqim në kanaçe.
Kur bëhet fjalë për ushqimin e konservuar, reagimi i parë i shumicës së njerëzve është të "refuzojë". Njerëzit gjithmonë mendojnë se preservatives mund të zgjasin jetën e raftit të ushqimit, dhe ushqimi i konservuar zakonisht ka një jetë të gjatë rafti, kështu që shumë njerëz gabimisht mendojnë se ushqimi i konservuar duhet të ketë shtuar shumë konservues. A është shtuar ushqimi i konservuar me shumë konservues, siç thotë publiku?
konservues? Aspak! Në 1810, kur u lindën kanaçe, sepse teknologjia e prodhimit nuk ishte në standard, ishte e pamundur të krijohej një mjedis vakumi. Për të zgjatur jetën e raftit të ushqimit, prodhuesit në atë kohë mund të shtojnë preservatives në të. Tani në vitin 2020, niveli i zhvillimit të shkencës dhe teknologjisë ka qenë shumë i lartë. Qeniet njerëzore mund të krijojnë me mjeshtëri një mjedis vakumi për të siguruar higjenën e ushqimit, në mënyrë që mikroorganizmat e mbetur të mos mund të rriten pa oksigjen, në mënyrë që ushqimi në kanaçe të mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Prandaj, me teknologjinë aktuale, nuk ka nevojë të shtoni konservues në të. Për ushqimin e konservuar, shumica e njerëzve ende kanë shumë keqkuptime. Këtu janë disa zgjidhje:
1. Ushqimi i konservuar nuk është i freskët?
Arsyeja kryesore pse shumë njerëz nuk u pëlqen ushqimi i konservuar është se ata mendojnë se ushqimi i konservuar nuk është i freskët. Shumica e njerëzve në mënyrë të ndërgjegjshme barazojnë "jetë të gjatë të raftit" me "jo të freskët", gjë që është në të vërtetë e gabuar. Shumica e kohës, ushqimi i konservuar është edhe më i freskët se frutat dhe perimet që blini në supermarket.
Shumë fabrika të konservimit do të krijojnë bazat e tyre të mbjelljes pranë fabrikave. Le të marrim domate të konservuara si një shembull: në fakt, duhet më pak se një ditë për të zgjedhur, bërë dhe vulosur domate. Si mund të jenë më të freskëta se shumica e frutave dhe perimeve në një kohë të shkurtër! Në fund të fundit, para se konsumatorët ta blinin atë, të ashtuquajturat fruta dhe perime të freskëta kishin përjetuar vështirësinë e 9981 dhe humbën shumë lëndë ushqyese.
2.Për jetëgjatësi e gjatë, çfarë po ndodh?
Ne kemi përmendur tashmë një nga arsyet e jetës së gjatë të rafteve të kanaçeve, domethënë mjedisit vakum, dhe e dyta është sterilizimi i temperaturës së lartë. Sterilizimi i temperaturës së lartë, i njohur gjithashtu si pasterizimi, lejon që ushqimi i sterilizuar me temperaturë të lartë të mos kontaktojë më me bakteret në ajër, i cili quhet parandalimi i ushqimit të kontaminohet nga bakteret nga burimi.
3. Ushqimi i konservuar nuk është sigurisht aq ushqyes sa ushqimi i freskët!
Mungesa e ushqimit është arsyeja e dytë pse konsumatorët refuzojnë të blejnë ushqim të konservuar. A është ai ushqim i konservuar me të vërtetë ushqyes? Në fakt, temperatura e përpunimit të mishit të konservuar është rreth 120 ℃, temperatura e përpunimit të perimeve dhe frutave të konservuara nuk është më shumë se 100 ℃, ndërsa temperatura e gatimit tonë të përditshme është më shumë se 300. Prandaj, humbja e vitaminave në procesin e konservimit do të tejkalojë humbjen në tiganisje, tiganisje, tiganisje dhe zierje? Për më tepër, prova më autoritare për të gjykuar freskinë e ushqimit është të shihni shkallën e ushqyesve origjinal në ushqim.
Koha e postimit: Gusht-08-2020